Seit 21 Generationen brauen wir in Rettenberg mit viel Leidenschaft unsere Biere.
Da sollte man seinen Ahnen auch mal Danke sagen, für all das, was sie für uns erschaffen haben. Und das machen wir am besten mit flüssigen Denkmälern, in Form von ganz besonderen Bieren!Herzsolo
Herzsolo ist die Hommage an Herbert Zötler II., meinen Opa, der nicht nur ein außergewöhnlicher und charakterstarker Mann war, sondern auch ein begeisterter Kartenspieler. Er hat keine Gelegenheit ausgelassen, wenn es darum ging mit Freunden oder Kunden eine Partie Schafkopf zu spielen und meistens hat er gewonnen.
Sehr hoch vergoren mit belgischer Witbier- und Zötler Weizen-Hefe und mit vier verschiedenen Hopfensorten kaltgehopft, entsteht ein schlankes, wunderbar erfrischendes Bier mit knapp über 5 % Alkohol.
Zutaten:
Hefe: Belgische Witbier-Hefe und Zötler Weizen-Hefe
Hopfen: Magnum, Cascade, Centennial, Polaris, Mandarina Bavaria
Malz: Pilsner Malz, helles Weizenmalz
Bittere: 33 Bittereinheiten
Stammwürze: 11,8 %
Alkohol: 5,2 %
Trinktemperatur optimal: 7-9 °C
Viel Spaß beim Genießen und sehr zum Wohle,
Ihr Niklas Zötler
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Heilewelt
Heilewelt ist die Hommage an meine Oma Mimi (Adi Zötler), die mit ihrem riesengroßen Herzen unsere Familie, unsere Kunden und unsere Mitarbeiter umsorgt hat. Sie war eine Frau mit Charakter und einer tollen Aura. Wir Enkel konnten mit all unseren Leiden zu Mimi kommen und dann waren alle Sorgen ganz schnell vergessen. Ein Stück heile Welt eben!
Entstanden ist ein Bier, das durch seinen lieblich-fruchtigen Charakter besticht. Sehr ausgewogen und weich, mit einer feinen Zitrusnote durch die Kalthopfung.
Zutaten:
Hefe: Englische Ale-Hefe
Hopfen: Perle, Cascade, Lemondrop
Malz: Pilsner Malz, Cara Munich, Gerstenmalz dunkel
Bittere: 26 Bittereinheiten
Stammwürze: 12,3 %
Alkohol: 4,9 %
Trinktemperatur optimal: 7-9 °C
Viel Spaß beim Genießen und sehr zum Wohle,
Ihr Niklas Zötler
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