Neuer Pächter haucht dem Gasthof Hirsch in Wertach wieder Leben ein  

Gute Nachrichten für Wertach

Mit Konstantinos Boussias wurde ein Pächter gefunden, der weiß, was Gastronomie bedeutet – mit Herz, Erfahrung und echter Leidenschaft. Ab September übernimmt er den Gasthof und möchte ihn wieder zu dem machen, was er einmal war: ein lebendiger Treffpunkt für Einheimische und Gäste.

Herr Boussias ist in der Gastronomie kein Unbekannter. Als langjähriger Betreiber des Restaurants Akropolis in Ottobeuren hat er sich einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Das Lokal führte er über viele Jahre hinweg erfolgreich, bevor er es vertrauensvoll an seinen Sohn übergab. Nun schlägt er gemeinsam mit seiner Familie ein neues Kapitel auf.

Im Gasthof Hirsch entsteht nun ein deutsch griechisches Gastronomiekonzept, das Bodenständigkeit und mediterrane Lebensfreude vereint. „Gutes Essen, Geselligkeit und ein offenes Haus für alle“ – so beschreibt der neue Pächter seine Vision. Der Hirsch soll wieder ein Ort werden, an dem man sich trifft, zusammensitzt, lacht und sich willkommen fühlt.

Sanierung vorerst abgeschlossen

In den letzten Monaten wurde der Gasthof umfassend saniert. Küche, Theke, Elektrik, Sanitär sowie die Gestaltung der Gasträume wurden erneuert, um den Gästen wieder ein gemütliches Ambiente zu bieten. 

Die Privat Brauerei Zötler als Eigentümerin zeigt sich erfreut über die erfolgreiche Pächtersuche. Nachdem der Gasthof Ende 2022 geschlossen wurde, ist dies ein wichtiges Signal für den Erhalt der Wirtshauskultur in Wertach.

„Mit Herrn Boussias haben wir einen Pächter gefunden, der hervorragend zum Gasthof Hirsch passt. Seine Erfahrung, sein familiäres Konzept und seine Begeisterung für die Gastronomie haben uns von Anfang an überzeugt. Wir sind sehr glücklich, den Gasthof nach der Sanierung wieder eröffnen und bald mit einem Zötler Bier anstoßen zu können“, betont Niklas Zötler, Geschäftsführer der Privat Brauerei Zötler.

Die offizielle Eröffnung ist für den 10. September 2026 geplant.