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Der Adler wird zum MarkenzeichenNach Napoleons Verbannung wächst überall der Ruhm von Preußen auf Europas Schlachtfeldern und mit ihm das Nationalbewusstsein. Nicht der bayerische Löwe, sondern Preußens ADLER ziert fortan den Eingang des "Oberen Wirtes" 1819 heißt es deshalb erstmals in der kirchlichen Chronik: "Anna Maria Jörg, Adler-Wirthin zu Rettenberg" Das Schicksal meinte es aber wiederum nicht lange gut mit der kleinen Brauerei: Ende 1877 brannte die Wirtschaft ein zweites Mal komplett nieder. Mit unermüdlicher Tatkraft und Energie machte sich die damalige Bräu-Familie Josef Müller an den Wiederaufbau der Gastwirtschaft. Doch kaum zwei Jahre später war es wieder der frühe Tod des Besitzers, der die Zukunft der Brauerei in Frage zu stellen drohte.
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